大肠菌群是指一群需氧或兼性厌氧,在37℃培养24h能发酵乳糖并产酸产气的革兰氏阴性无芽杆菌。大肠菌群通常以大肠埃希氏菌属为主,还包括柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属、肠杆菌属等。它们主要来自于人和动物的肠道,另有少部分来自土壤和植物。

  大肠菌群在形态和培养特征上较为近似,以大肠埃希氏菌为代表(图7.5)。大肠埃希氏菌是两端钝圆的短杆菌,周生鞭毛,无芽孢,有时带荚膜,革兰氏染色阴性,好氧或兼性厌氧,培养温度为37℃,适宜生长的pH值为中性。能发酵乳糖、葡萄糖、麦芽糖、甘露醇等多种碳水化合物并产酸产气。在普通培养基上形成乳白色而稍带蓝色荧光的圆形粒状菌落;在伊红美蓝培养基上形成的菌落呈紫黑色并带金属光泽。大肠埃希氏菌属是大肠菌群的主要代表,若水中检出该菌,则更加说明水体正受粪便污染。

大肠埃希氏菌